Предупреждение от ученых
В российских супермаркетах и на маркетплейсах все чаще можно встретить популярные китайские снеки — острые палочки латяо. Особенно такие лакомства пришлись по вкусу школьникам, которые увлечены восточной культурой: любят смотреть аниме, слушать корейскую поп-музыку и подражают любимым блогерам из китайского Тик-тока.
Однако безобидные на вид снеки могут быть достаточно опасными для детского здоровья. Об этом предупреждают ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета.
Несмотря на то, что в составе острых палочек заявлено соевое мясо, в большинстве случаев основой продукта является не соя, а пшеничный глютен.
«Фактически это жевательные полоски из клейковины с большим количеством перца чили. Мясных или соевых компонентов в классических латяо может не быть вовсе», — уточнила доцент кафедры «Химические технологии» ПНИПУ, кандидат фармацевтических наук Инна Кылосова.
Насыщенный вкус и аромат, которые так нравятся подросткам, достигаются не за счет натуральных специй, а с помощью смеси пищевых добавок. При этом в составе встречаются вещества, которые оказывают прямое раздражающее действие на кишечник. Например, усилитель вкуса Е635 вызывает вздутие и расстройства пищеварения, подсластители Е952 и Е955 могут спровоцировать приступы тошноты, рвоты, диарею и нарушение микрофлоры кишечника. Е952 противопоказан при болезнях почек, а сукралоза (Е955) практически не усваивается организмом.
К слову, такие палочки могут быть опасными и для аллергиков, поскольку в их составе часто присутствуют глютен и кунжут.
Острый перец чили, который в обилии есть в составе, может раздражать слизистую желудка. Детский организм не приспособлен к таким продуктам, и реакция в виде жжения, боли в животе может наступить через несколько минут.
Ученые отметили, что особенно опасно, если ребенок ест латяо на голодный желудок (например, перекусывает ими на перемене). В таком случае смесь специй и химических добавок буквально «бьет» по слизистой.
Специалисты призывают родителей поговорить с детьми о том, как опасны могут быть такие снеки, и давать ребенку в школу полезные перекусы.
Дополнительно о здоровом питании для детей читайте в наших материалах.
Правильный перекус для школьника
Гипервитаминоз не страшен: как часто можно есть фрукты и ягоды детям
