Вкусные и полезные рекомендации специалистов Минздрава России
Уже завтра наступит Новый год, и праздничные приготовления в самом разгаре. Чтобы новогоднее застолье принесло только хорошее настроение и легкость, обратите внимание на полезные рекомендации эндокринолога НМИЦ «Лечебно-реабилитационный центр» Минздрава России Анастасии Подхватилиной.
Не меняйте свой режим
Мы все с нетерпением ждем Новый год и праздничное застолье, но это совершенно не повод полностью перестраивать свой режим питания: к такому «удару» организм может быть не готов. В ожидании праздничного ужина не нужно голодать — позавтракайте и пообедайте как обычно. Даже ужин запланируйте в привычное время, салат и горячее блюдо лучше съесть до 21:00, а после полуночи можно ограничиться легким перекусом и фруктами.
Больше овощей
Постарайтесь, чтобы на праздничном столе были не только традиционные салаты с майонезом, но и изобилие овощей и фруктов. Конечно, отказываться от оливье и мимозы не стоит. Но не готовьте их с запасом на несколько дней. Сделайте ровно столько, сколько съедите за вечер, желательно не более 100 г на человека.
Помимо традиционных и при этом калорийных салатов, обязательно приготовьте овощные. Это могут быть простые овощные нарезки из огурцов, помидоров, перца, салатных листьев и легкого сыра.
Основное блюдо — рыба или морепродукты
Если вы планируете после полуночи подавать гостям горячее блюдо, эксперт не рекомендует жирные сорта мяса, например, свинину.
Отличным решением для праздничного стола станет морская рыба, запеченная в духовке. Например такая, как палтус. Его стейки легко отделить от крупных костей, а нежный вкус точно понравится гостям. Подойдут также лососевые, треска без костей (особенно лойн) и другие сорта рыбы, которые любит ваша семья.
Для тех, кто не любит рыбу, можно рассмотреть ужин с кроликом или птицей.
Лучше без алкоголя и сладких напитков
О вреде алкоголя и сахара сегодня знают все, и даже праздник — это не повод делать исключение.
В качестве напитка можно приготовить лимонад, взяв за основу соки фруктов, цитрусовые и ароматные травы — мяту, тархун, базилик. Некоторые напитки можно приготовить на основе охлажденного зеленого или фруктового чая со льдом.
На десерт — фрукты
Если после салатов и горячего блюда у гостей останется место для десерта, отлично подойдут фрукты. К тому же они могут стоять на столе долго и не портиться, а остатки потом легко сохранить.
Это могут быть как классические для Нового года мандарины, так и яблоки, груши, и экзотические манго или ананас.
И конечно, не стоит весь праздник сидеть за праздничным столом: в новогоднюю ночь можно потанцевать, поиграть в активные игры, погулять на улице или сходить на каток.
Также о том, какие блюда можно приготовить на новогодний стол, читайте в наших статьях.
Детское меню: что приготовить на новогодний стол?
Поздравляем с наступающим Новым годом!
