Подсчет калорий — опасная практика

Потребность в пище — одна из основных потребностей любого живого существа. Конечно же, человек не исключение, но в отличие от многих животных у человека на способ приема, вид, состав пищи влияют многочисленные факторы: этнические, географические, религиозные, социальные, медицинские. И как в любом другом виде поведения, в пищевом поведении присутствует достаточное количество нарушений. О них рассказывает Элина Третяк, кандидат психологических наук, доцент кафедры психологии и педагогики дистанционного обучения факультета дистанционного обучения МГППУ.

Статистика о нарушениях пищевого поведения

• В 1997 году ВОЗ признала ожирение «глобальной эпидемией» и взяла данную проблему под контроль.
• Существует точка зрения, что, если бы человечеству удалось решить проблему ожирения, средняя продолжительность жизни увеличилась бы на 4 года.
• Чаще всего нарушение пищевого поведения появляется у девочек в возрасте 12–14 лет, когда детская психика подвержена влиянию извне и впитывает в себя всю поступающую информацию, не анализируя ее правильность и ценность.
• Ожирение чаще встречается у жителей крупных городов, чем в сельской местности, что обусловлено условиями быта и трудовой деятельности.
• С появлением СМИ обществу начали транслировать «идеальные» фигуры моделей, вес которых в среднем был на 8–10% ниже веса среднестатистической женщины. Сегодня это значение превышает 20%.
• Каждый час от нарушений пищевого поведения в мире умирает один человек.

Почему подсчет калорий — опасная практика

Главная ассоциация со словом «диета» — это подсчет калорий и строгое соблюдение их дефицита, который позволяет худеть. Основная проблема в том, что, ориентируясь на числа, мы начинаем игнорировать сигналы голода и насыщения, а сама процедура подсчета цифр может стать навязчивой идеей и в дальнейшем может привести к не менее серьезным проблемам, чем постоянная диета.

Почему нарушения пищевого поведения часто встречаются

Дело в том, что многие из нас имеют неправильные представления и/или в свое время получили неверную информацию об основных питательных веществах, особенно о той энергии, которую они дают (углеводы, жиры и белки). Ситуацию усугубляет еще и тот факт, что пищевое поведение человека направлено на удовлетворение не только биологических и физиологических, но также психологических и социальных потребностей.

Какие факторы влияют на формирование пищевого поведения

Отношение к еде в родительской семье

«Культ еды» в семье, когда разговоры всех членов семьи сводятся к обсуждению работы их желудочно-кишечного тракта. Другой пример, когда девочка воспитывается тревожной мамой, которая боится поправиться и транслирует дочери свой страх.

Средства массовой информации

Через СМИ происходит трансляция иррациональных установок о том, что «худой быть модно», или о том, что «все современные девушки обязательно придерживаются диеты».

Социум, в котором находится человек

Иногда триггером для появления заболевания может стать одно шутливое или колкое замечание по поводу фигуры, веса, внешнего вида девушки или молодого человека. Впоследствии человек становится одержим вопросами своего веса и внешнего вида, зацикливается на питании и подвергается еще большему развитию заболевания, стараясь стать «идеальным».

Какие наши действия могут стать причиной развития нарушений пищевого поведения

• Мы можем путать физический голод с эмоциональным голодом (едим из-за скуки, потому что нас бросили, про нас забыли и т. д.).
• Мы часто едим по привычке (например, поход в кино, который сопровождается употреблением попкорна; встреча с друзьями или родственниками с обязательным застольем, так как это традиция).
• Мы можем длительное время придерживаться какой-либо диеты (в итоге сами себя провоцируем на пищевой срыв).
• Мы можем искажать уровень здоровой активности — от сверхактивности/зависимости от физических упражнений (возможные причины такого поведения: попытка контроля эмоций, иллюзорное повышение самооценки и др.) до крайне низкого уровеня активности (проявляется в виде лени, прокрастинации, пренебрежительного отношения к своему здоровью и т. д.).

Пребывая в каких жизненных обстоятельствах, можно оказаться в зоне риска по нарушениям пищевого поведения

• Вовлечение в сферы деятельности, связанные с демонстрацией тела и его возможностей: модельный бизнес, некоторые виды спорта (например, фигурное катание).
• Вообще, пребывание в условиях постоянной соревновательной деятельности и наличия конкуренции смело можно включить в компанию союзников нарушений пищевого поведения, поскольку это те сферы, где человеку важно быть первым. Тем более если речь идет о перфекционистах, которые привыкли все делать «идеально», они и худеть тоже будут «на отлично», невзирая на возможный ущерб здоровью.
• Выбор профессиональной деятельности в сфере помогающих профессий. Специалисты, работающие с людьми (медицинские работники, социальные работники, специалисты в области фитнес-индустрии, психологи), также находятся в зоне риска нарушений пищевого поведения, поскольку им важно нравиться своим клиентам и вызывать у них доверие.
• Нахождение в трудных жизненных ситуациях, сопровождающихся интенсивными переживаниями (страх, обида, потеря контроля), связанными со значительными переменами в жизни. Причем перемены могут быть как положительными (переезд в новый город, смена работы, учебы и др.), так и отрицательными (развод, потеря работы, смерть близкого человека и др.). В таких ситуациях человеку может показаться, что через пищевое поведение он может вернуть себе утраченный контроль. В итоге он либо «заедает негативные эмоции», либо начинает отказываться от еды.

Как защитить свое пищевое поведение

Честно говоря, сложно предугадать, кто из нас больше или меньше подвержен нарушениям пищевого поведения. Мы все живем в мире, где нас постоянно оценивают и критикуют, каждый из нас может оказаться в трудной жизненной ситуации. Чтобы защитить свое пищевое поведение, нам необходимо сформировать у себя ряд определенных навыков.

• Привнести в свою жизнь непищевые удовольствия (занятия спортом; сексуальная активность; общение с природой; общение с людьми; взаимодействие с животными; творчество; посещение музеев, выставок, театров и др.).
• Совершенствовать инструменты саморегуляции (медитации; дыхательные практики; нейрофитнес).
• Относиться к питанию осознанно — быть внимательным к сигналам своего тела о голоде и насыщении и не игнорировать их в пользу жестких диет или поедания всего и сразу.
• Научиться относиться к своему телу уважительно — принять свое тело в пользу отказа от постоянного стремления к идеальному образу, навязанному извне.

Материал подготовлен при содействии Отдела по информационной политике и связям с общественностью МГППУ.