Врач рассказала, как отметить Масленицу без вреда для здоровья
Блины — одно из самых любимых блюд россиян, их обожают и взрослые, и дети. И во время масленичной недели уж точно можно не отказывать себе в удовольствии — есть блины каждый день. Но такие праздники точно не пройдут даром для здоровья, если не соблюдать меру, предупреждает заведующая отделением клинической диетологии Российской детской клинической больницы Минздрава России, врач-диетолог Марина Степанян. Специалист ответила на самые волнующие вопросы о любимом лакомстве.
Чем могут быть «опасны» блины?
Конечно, блины — это не самая здоровая пища, так как представляет собой сочетание быстрых углеводов и жира. Но дело даже не в самом продукте, а в резкой смене пищевого поведения. Всю неделю россияне едят блины каждый день, и для многих это становится резким увеличением калорийности. Блины на завтрак, на перекус с коллегами на работе, на ужин — это дополнительная нагрузка на желудочно-кишечный тракт.
«Организм справляется, но с большими затратами ресурсов — отсюда ощущение тяжести, сонливости и снижения энергии», — рассказала врач.
Когда лучше всего есть блины?
Марина Степанян отмечает, что не стоит есть блины с жирными или сладкими начинками натощак или поздно вечером, при этом запивая сладким чаем или кофе. Лучше сделать полноценный обед с блинами. Пусть они станут частью основного приема пищи, а не перекусом.
Что делать, если переел?
В целом после плотного приема пищи легкая сонливость, небольшая тяжесть в животе — это нормальная реакция, которая должна пройти в течение одного-двух часов. Но если ощущения сопровождаются болью, тошнотой, резкой слабостью, холодным потом, головокружением или ощущением «выключения» на весь день, то стоит обратиться к врачу.
Сколько можно съесть блинов?
Для здорового взрослого человека оптимальными обычно считаются два-три средних блина в день. Для ребенка — один-два блина и то не ежедневно.
Конечно, разовое переедание не грозит тяжелыми последствиями, гораздо хуже, если взрослый или ребенок будут воспринимать большое количество блинов как норму и питаться так каждый день.
Можно ли приготовить полезные блины?
Обратите внимание на начинку для блинов: выбирайте нежирные кисломолочные продукты, творог, ягоды, запеченные фрукты, овощи, рыбу, нежирное мясо.
Также во время приготовления можно сочетать пшеничную муку высшего сорта с цельнозерновой, гречневой, овсяной. Так блины станут более полезными.
И постарайтесь за один прием пищи есть блины с одним видом начинки.
Кому лучше не есть блины?
Осторожными с этим лакомством нужно быть прежде всего детям и пожилым людям. Вовсе исключить блины из рациона лучше людям с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сахарным диабетом, инсулинорезистентностью, склонностью к изжоге, избыточным весом.
